Verrine mousse framboise

150g de purer de framboise ( ici framboise du jardin mixer )

2 feuilles de gélatines

20cl de créme fleurette

Préparation de la recette :

Mettre les feuilles dans de l'eau bien froide pour quelles ramollissent.
Faire chauffer la purer de framboise  en remuant jusqu'à ébullition,la retirer du feu, bien égouter la gélatine et la mettre dans la purer de framboise chaude remuer de façon à faire fondre la gélatine mettre le tout au frais pour s'en servir.
Monter la créme bien fraiche dans un récipient qui doit se trouver dans un congélateur une heure avant (sans la crème) la monter avec un petit batteur ou avec un robot patisier comme le mien, consistance ferme et mousseuse.
Une fois la purer à température mettre un peu de crème fouettée remuer  répéter l'opération la mousse est finie.

Mettre dans des verrines est laisser au frigo pendant au moins 1h30.